CBS紐約報道，皇后區貝賽（Bayside）的Uncle Jack’s Steakhouse餐館為賬單增加新選項，讓食客有機會以小費答謝廚房工人的努力。在餐廳工作了20多年的拉米雷斯，一直擔任搬運工和廚房工作：「對每個人來說，現在生活都非常困難，主要是因為我們之前關閉了幾個月。」
老闆德格爾表示，現在很難讓員工回來，尤其是這些廚房雜工職位。於是，他決定在賬單上添加一項「廚房小費」，讓食客有機會通過可選的小費來感謝幕後工作人員。
他說：「我建議可以是3%至5%，你可以多給幾元。無論你想給甚麼，也是對廚房工作人員表示感謝，他們包括廚房員工、準備工人、搬運工、廚師、甜點師、切牛排工等等。如果每周有額外幾百元，我們就會分配給廚房工作人員，每個人可以得到數十元。」
紐約市酒店聯盟表示：「要定訂立規定增加額外小費可能會很複雜，但服務員和廚房工人之間的工資差距很大，這是一個需要解決的問題。這是在毋須經州立法的情況下，帶來更大薪酬公平的選擇。」
