根据英文媒体24日报道，芝加哥上城区美食馆预计在未来几年内落成，这栋建筑占地8680平方英尺，将位于该市北百老汇街4833号（4833North Broadway）一个空置的双层商业建筑内，处于上城区娱乐区的中心位置。另据芝加哥建筑设计公司“未来公司”（Future Firm）官方网站介绍，此项目是一项变革性举措，旨在振兴芝加哥上城区的建设，同时致敬亚裔社区的烹饪传统。项目的核心目标是在芝加哥建立一个充满活力的美食馆，代表不同亚洲国家和饮食文化的食品摊位将搬入其中。“未来公司”官网还称，该项目将把上城区的亚皆老街（Asia on Argyle）走廊与娱乐区连接起来。

23日拍摄的芝加哥市区。

领导该项目的当地企业主之一肯·西沙瓦（Keng Sisavath）说：“我们希望创造一种恒久的东西，让人们可以买到接地气的、负担得起的、简而易得的街头食品。这不是一个老套的美食广场，它将独具个性，是人们休闲逛街的好去处。”

一份新闻稿称，除Uptown Food Exchange项目已获得芝加哥市政府资助之外，其他9家当地企业和组织在本月也获得了类似的政府资助。

为了使芝加哥当地餐馆最具异国情调的菜肴广为人知，西沙瓦曾创办“奇异食品节”（Strange Foods Festival）。大约4年前，西沙瓦开始与一些参加“奇异食品节”的食品供应商合作创建Uptown Food Exchange，他们计划建立一个永久性的社区聚集地，以彰显当地厨师的特色。

西沙瓦说：“很多亚洲酒吧和餐馆都散布在附近，所以大家基本知道该去哪里（休闲），然而我们想创造一个人们可以聚集的地方，将亚皆老街与附近的夜生活和剧院连接起来。”这个想法目前还处于初级阶段，西沙瓦表示，他们希望上城区美食馆能在未来几年内开放。

西沙瓦说：“人们想在芝加哥参观的第一个亚裔社区是唐人街，我们希望亚皆老街能够以同样的方式成为家喻户晓的名字。芝加哥拥有诸如阿拉贡舞厅（Aragon Ballroom）和里维埃拉剧院（Riviera Theater）这样的地标性建筑，所以我们想在它们附近找一个地方建立美食馆，让人们能够在此找到很多亚洲美食，而其他的企业也可以围绕此处发展。”