2023年度美國餐飲業最大盛事的詹姆斯比爾德獎(James Beard Award)，日前在纽约歌劇院隆重舉行頒獎禮。「詹姆斯比爾德獎」是美國餐飲業有著「餐飲奧爾卡」的美譽，獲獎者都是餐飲界的精英。

今年，亞裔飲食界大放光彩，詹姆斯比爾德獎項中的26項大獎中，有14家亞裔經營的餐飲業獲得殊榮，其中包括了位於美國西北部的蒙大拿州比尤特（ Butte，Montana）由同一家族經營了五代、經歷過112年的北京樓（Pekin Noodle Polar）榮獲「美國山區經典餐館獎」。

譚錦年談北京樓軼事典故
7日下午，北京樓的第五代傳人譚錦年（Jerry Gin Nein Tam）與團隊親赴芝加哥唐人街拜會華博會，獲得會長鄭緯略、前會長梅素蘭及同仁、美中餐飲業聯合會主席胡曉軍的熱烈歡迎，期間譚錦年和與會者分享北京樓有趣的軼事與典故。

譚錦年原為紐約的設計師，因其父年老，毅然回歸到蒙大拿其曾祖經營了超過100年的中餐舘。他稱北京樓創于1911年，經歷了五代，如今由他接手，他表示非常榮幸獲得本年度的「美國經典餐館獎」。

北京樓是美國歷史上最悠久的餐館之一，同時也是全美由同一家族持續經營的餐館。譚錦年稱北京樓依然位於其曾祖興建的兩層樓建築物，顧客都必須爬上二樓才有用餐室，餐館的菜單集中在美國顧客喜愛的「雜碎」、「炒飯」、「春捲」等最受人歡迎的中餐。

餐館所在地的比尤特（Butte），人煙稀少，據2020全美人口普查總人口只有34,494人，其中白人佔95.38%，土族美國人佔1.99%。北京樓是該市唯一的一家中餐館。北京樓曾經歷過兩次的世界大戰、1939年的全球經濟大蕭條、甚至經歷了2020年的三年多新冠疫情的困擾，但由於該市只有一家中餐館，在全無競爭對手之下，因此北京樓的生意依然火紅，經歷過112年的北京樓今年獲得殊榮，家族都深感榮焉！ 據悉百年前此地聚集早年從中國飄洋過海來協助修建太平洋鐵路的華人、挖礦工人等，當時據稱也曾有過頗為」繁榮的小唐人街」。

當天，譚錦年風趣幽默的與衆人分析他的經歷，他也在梅素蘭、鄭緯略等華埠博物館同仁的陪同下，參觀了博物館的收藏及展覽室，對成立于2005年的華埠博物館致力於通過展覽、教育、講座和研究項目來推廣居住在美國中西部的華裔美國人的文化和歷史敬佩與感動。

當天在分享交流當中，譚錦年表示他將計劃捐贈給華埠博物館他的家族徽章自由共濟標誌 (Family Crest free Mason sign (hunman)、炸藥盒 (雷管、溫徹斯特步槍、一瓶毒藥和捐款)。毒藥似乎是當年用來杜絕老鼠用的。這些東西都具有超過一百年歷史價值，譚錦年表示捐贈給華埠博物館作為展覽物。

後記：詹姆斯比爾德（James Beard,1903-1985），美國烹飪界傳奇，是知名的美食評論家和食譜作家。為紀念這位傳奇人物，詹姆斯比爾德基金會於他逝世隔年（1986）創立，並致力於教育以及表揚美國多元的美食文化資產，活動包括邀請世界各地優秀廚師舉行晚宴，提供優秀餐飲學生獎學金，以及舉辦烹飪界的奧斯卡「詹姆斯比爾德獎」。目的是鼓勵與表揚在餐飲業領域有卓越成就的餐飲業者。