在剛剛於俄羅斯首都莫斯科閉幕的第二屆世界中餐烹飪大賽上，來自美國費城的華裔廚師陳智明獲得了中餐熱菜項目三星鑽石獎。
大賽評委之一，美國中餐聯盟主席黃民表示，陳智明的獲獎代表了美國中餐的高超水準，同時這次大賽能在俄羅斯這樣中餐業並不發達的國家成功舉辦也說明中餐現在已經在世界得到更廣泛的認可。
這次大賽由中國烹飪協會、俄羅斯華僑華人聯合會、美國中餐聯盟等機構主辦並得到中國駐俄羅斯大使館支持，來自中國、俄羅斯、法國、比利時、美國、日本、 加拿大、意大利、荷蘭、韓國、盧森堡、阿聯酋等國家專業廚師127人按大賽組委會的條件經審查獲參賽資格，代表著較高的技藝水平。

強調過程與結果相結合

擔任大賽組委會副主任的黃民介紹說，本次大賽作為國際專項烹飪賽事，是首屆大賽時隔四年後的延續，形成中國烹飪協會每四年一屆的在海外舉行的中餐國際品牌賽事，旨在於世界範圍內宣傳中國美食，推動中餐國際化進程。
這次大賽強調過程與結果相結合，注重對參賽選手基本技能、職業習慣、專業素養、食品安全意識以及餐飲美學知識等全方面的綜合考核，讓優秀中餐菜肴品種得到充分的展示和宣傳。
另外，大賽組委會從各國選派了具有中餐業國家級評委資格的烹飪大師組成裁判委員會，按照嚴格標準進行評選。美國代表隊選手、費城鴻興飯店廚師陳智明獲得了中餐熱菜項目三星鑽石獎，同時被授予世界中餐推廣大使稱號。
黃民說，在國外舉辦如此大的國際烹飪比賽實屬不易，特別是在俄羅斯這個中餐市場規模不是很大的國家，更是非常可嘉。
據當地的人士介紹，在整個俄羅斯國家也只有大約100家中餐館，但這次的大賽既弘揚了中華飲食文化，又體現出中餐市場在俄羅斯的巨大潛力。