现在人一提到减肥，就是以为不能吃肉，必须吃蔬菜为好，其实，不是这样的。据我所知，低脂饮食≠少吃肉，女人们减肥的时候要知道这些知识，下面我们一块来了解下吧。

有专家医生说，不仅正常人，在门诊中我们也常常提倡那些血糖高、血脂高、动脉粥样硬化的患者要控制脂肪摄入。于是很多人就把控制脂肪理解为不吃肉。其实，控制脂肪不见得就是不吃肉。

对于想减肥、控制血脂的人来说，控制脂肪的摄入不等于不吃肉。一般来说肉蛋类、奶类、大豆类、油脂坚果类食物中含有脂肪。而我们能通过控制食用量和种类来减少脂肪的摄入。首先以肉类举例，我们可以选择瘦肉，这样的话，饱和脂肪的摄入量就会减少。

或者我们可选鸡鸭鱼虾类食物食用，这类食物中脂肪含量相对较低，而且多为人体必需的不饱和脂肪酸，适当食用对高血脂还有改善作用。当然食用量上也要有所控制，不能摄入过多。所以对于既想吃肉，又怕吃多的人来说，腔骨、含刺多的鱼比排骨、虾等更适合你。

从做法上来说，烹调用油是最需要控制得，此外减少脂肪摄入还可以由 " 大荤 " 变 " 小荤 "，肉不要太大块，切成丝或者小丁，既能满足口舌之欲，又能帮助控制食量。

最后我们要注意隐形油脂，点心、饼干、糕点之所以比一般的馒头、花卷要好吃，就是因为其中加入了奶油、黄油或油脂。饼干酥脆的外型，点心层层的起酥，还有糕点滑润的口感，都有脂肪的功劳。所以适当减少此类食物的摄入，对于控制脂肪也有很大作用。还有一些日常菜品，比如地三鲜、水煮鱼等，也都是高脂肪的 " 重灾区 "，尽量少吃。

温馨提示：全脂牛奶中虽然脂肪含量比较高，但是如果是低脂或者脱脂的牛奶 ( 蛋白质和钙都还在 ) 的话，可能在脱脂过程中相应脱掉一些脂溶性的维生素，比如维生素 D、维生素 A 等。因此，如果控制了其他脂肪的摄入，牛奶没必要非喝脱脂的。