番茄的酸味，玉米的清甜，苦瓜的甘苦，辣椒的辛烈 - 夏季的开胃汤汁。

苦瓜不宜久煮，所以味道不容易溶入汤里。将苦瓜瓤加入汤里熬煮可以充分发挥苦瓜的甘香滋味。