紐約市餐飲酒店聯盟執行總監瑞吉（Andrew Rigie）日前發表公開撰文，呼籲州府和市府考慮餐飲業所面臨的實際現狀，將恢復堂吃的計劃納入政府認真考慮的範疇，警示否則該行業恐將面臨崩潰的結果。

隨著紐約市各階段重啟的相繼展開，從學校到保齡球館等運動場所，市府相繼推出了不同領域的重啟計劃。瑞吉指出，餐飲業主亦與其他行業面臨著類似的重啟之路，而這也將關係到這個行業的存亡。
瑞吉表示，紐約市的餐飲行業自7月6日的第三階段重啟以來，便維繫著50%的服務人流上限。相較之下，其他地方的餐館則早自6月17日起便開放了堂吃服務。
目前，紐約市的新冠感染率已跌至不足1%。瑞吉認為，儘管這並不意味著危機的結束，但狀況已得到極大改善，故州長柯謨與市長白思豪至少已可疑為餐飲業制定一個大致的恢復計劃。
瑞吉表示，堂吃在全州的成功恢復已過去了超過兩個月的時間，而紐約市的新冠指標已超過了紐約市以外地區餐館重啟的要求。
他同時認為，市府為學校重啟設定了特定的室內時限，也可將這一構想和理念運用在紐約市餐館的堂吃服務恢復計劃裡。
同時他亦以天氣條件為例指出，同在雨天，受到堂吃限制的紐約市餐館生意便將可能受到影響，而在紐約州其他地方的餐館，業者則仍可無憂地實現室內銷售，逐步緩解疫情帶來的衝擊和影響。
針對部分餐館為遵循疫期規定違規運營的狀況，瑞吉則認為，相較之下90%至98%的餐館則嚴格遵守了相關法規，確保了職員和消費者的健康。