67歲的宋桂花（Candy Song）接受採訪時說，「為什麼要絕食抗議？因為我們要抗議、要廢除家庭護理員的24小時工作制。我去過州府、州議會抗議，但沒有改變，所以逼得我們走到這一步。如果政府珍惜我們的生命，就應該要重視這條法案，所以我這次絕食是很堅定的，即使我的身體不是很適合絕食。」
宋桂花說，她早年出來參加家庭護理員的抗議活動，不僅要推著輔助器，還得先吃過止痛藥。
目前紐約市的家庭護理公司以紐約州法為由，並不願將24小時工作薪資制度改為輪班制。對此，華人職工會幹事寧子舜受訪表示，正因為有許多家庭護理員出來抗爭，所以有些家庭護理公司已經主動改為輪班制的薪資，改善護理員的工作環境。
宋桂花是中國廣州移民，但本籍是山東人，她在一句英語也不會的情況下，自2001年來到美國工作。由於在餐館打工的收入有限，宋桂花在2009年前後，改到長老會護理公司從事家庭護理員工作，她服務的身影可見於紐約市五個行政區。
宋桂花回憶她在疫情期間前往法拉盛工作時，因為曾經被人威脅過所以不敢搭地鐵，改成轉四趟巴士到法拉盛。沒想到她在搭巴士的時候，還被人罵「中國人滾蛋！」（Get out, Chinese），而她作為車上唯一的華人，卻不敢吭聲。
