15日大年三十，辞旧迎新。年夜饭是过年重头戏，华人社区法拉盛各大酒楼的年夜饭早已订爆，有的酒楼还要分两轮甚至三轮，一席难求，而对大多数在家吃年夜饭的华人同胞，在家自己做，也别有一番温暖、温馨。
咨客部主管Paulin表示，年夜饭的订位情况一年比一年好，这与大家都爱来法拉盛、法拉盛人流量越来越大有关。年关酒席是酒楼最重要的生意来源，厨师都精心炮制“好意头”的菜式，如发财蚝豉瑶柱脯、脆奶拼花枝带子、红烧海皇羹、蚝皇鲍片海参花菇、鸿运花胶海皇羹、福禄海参鲍片等等。作为粤菜酒楼，广东人喜欢的“鲍、参、翅、肚”，是酒席必不可少的。
相比到酒楼阖家团圆的热闹，大多数人是在家里自己做年夜饭，家乡的过年传统此时搬上了饭桌。福建长乐移民江小姐在法拉盛新世界商城采购冬笋，她说除夕夜会做一些家乡过年的菜式，比如有祈愿来年平平安安的“肉燕鱼丸鹌鹑蛋汤”、有“红糟焖笋”，而福建人家家户户都爱吃的“番鸭”早已炖好，年初一还会吃太平面、寿面。
来自河南的李小姐则表示，年夜饭吃的是饺子，“中国北方过年就是吃饺子，这是传统文化。”
华人把中国人过年的传统，在海外一代一代地传承和发扬。年夜饭，传承著中华各地的美食文化，传承著中国人敬老尊贤的美德，传承著华人重视家庭，修身齐家的观念……一年到头辛苦打拼的华人，在除夕这天终于可以放松下来，休闲下来，享受亲情，静思总结，开始新的一年。
