随着疫情的好转，从17日开始州府取消对餐馆和酒吧的午夜宵禁，19日起餐馆室内用餐100%开放。为了庆祝这一时刻的到来，布碌仑金皇廷大酒楼16日推出新菜款试餐联欢活动，希望藉此探索疫情下餐馆业振兴之路。

一多年前在纽约疫情最严重时刻，州府按下“暂停键”，布碌仑金皇廷大酒楼于当年的3月16日暂停营业。一晃全美抗疫已一年多，餐馆业饱受摧残，尽管随着疫情好转，政府逐步放宽了对餐馆业的限制，但复苏之路仍然艰辛。

据金皇廷大酒楼负责人陈善庄16日表示，在疫情冲击下该酒楼一年多损失一百多万元，这还不包括租金。现在尽管政府将在19日全面恢复室内用餐，但一年多的疫情已让人们的消费习惯发生变化，也让人们的经济收入受到影响，尽管政府目前对失业或低收入民众还有补助，但对一个家庭来说还是有限的。而几天前政府有关部门公布的4月居民消费价格指数（CPI）同比上涨4.2%，尽管纽约中餐业尚未加价，但上涨4.2%对消费者影响很大，也让本已受疫情重创的餐馆业更承受压力，因此他们必须调整，在菜肴的精细上下功夫，以探索一条振兴之路。

在16日晚的新菜款试餐活动上，酒楼推出了7、8款新菜，既有粤菜，也引进了一些川菜。陈善庄表示，去年政府允许餐馆业开展室外用餐后，他们推出了煲仔系列，以让顾客在室外就餐时菜肴能在半个小时内不变冷，保持中餐的美味。几天前市府宣布“开放街道计划”永久化，他们目前正请人设计，准备对室外用餐区重新装修，打造一个花园式的用餐区，不仅吸引华人，同时也吸引外族裔前来就餐，以开拓更多渠道振兴中餐业。同时，酒楼希望在保持民众喜爱的粤菜系列时，也引进一些川菜，将受众群扩大。他希望通过当晚的活动，大家能给出意见，以更好地让餐馆业复兴。

陈善庄还表示，尽管疫情好转，但疫情仍在，因此继续遵守政府的防疫要求，也是餐馆业复兴的基础，只有如此才能让民众放心出来吃饭。约有200人出席16日晚的活动，其中市议员顾雅明、法官李昌永、中华公所主席于金山等人到场支持。

布碌仑金皇廷大酒楼举行新菜款试餐联欢活动探索疫情下餐馆业振兴之路。