富頓集團9日證實，法拉盛老字號「南翔小籠包」，將於今年秋天，在美國富頓集團位於法拉盛王子街與39大道交界的「富頓廣場一號」（One Fulton Square）重新開業，以更高端的姿態迎客。

「南翔小籠包」在法拉盛王子街開辦了15年，受到中西食客的歡迎，其於今年4月底貼出「內部裝修」的告示後，一度傳言說該店因租金壓力而關門，中西食客為此紛紛表示不舍。

「富頓集團」公關經理孫偉家表示，其實該店並沒有永久停業，而是一直在物色新場地，早已與富頓集團洽商，只因當時未確定故未公布。「南翔小籠包」新店的店面，是富頓廣場內原高端酒樓「龍城酒樓」所在，與老店在同一條街，距離只有幾步之遙，方便熟客回歸。另一方面，新店面積5,000平方呎，是老店的兩倍，可容納150位客人。

「富頓集團」表示，「南翔小籠包」與該集團簽訂了十年租約。

該店的招牌餐點為「蟹粉小龍湯包」，除此，其它餐點如兩麵黃、上海炒年糕、牛肉蔥油捲餅、酸菜魚片湯麵與生煎鍋貼等，也均為人氣品項。據了解，新店將維持不變的口味，並加入更多上海風味料理及高端菜式於菜單中。

店面裝修上，新店有別於之前的傳統小店風格，將以原木與石材等饒富當代風格的建材為基調，再加入以中國傳統磚瓦建築為靈感的元素。餐廳中央另規劃了開放式廚房，讓消費者能欣賞大廚們製作小籠包的精湛技巧，開業後也將以精通中英雙語的服務人員為主，讓消費者擁有賓至如歸的用餐體驗。

孫偉家表示，新店高檔、現代，相信將吸引更多喜歡新潮的年輕食客。

「南翔小籠包」總經理鄭艾迪說，該店將以更好的用餐環境與全面升級的服務來回饋消費者的支持，讓這個法拉盛老字號的品牌提升至更高的檔次。◇