布碌崙羊頭灣某「餃子王」（DUMPLING KING）中餐館於2016年5月12日發生火災，房東財產因火災、煙霧和水而嚴重受損，其保險公司上週一（6日）將中餐館、消防設備供應商和清潔公司同時告上法庭。

根據起訴書，羊頭灣U大道2017號房東將一樓和地下室租給「餃子王」用於經營中餐館，2016年5月12日左右，中餐館發生火災，所幸無人員傷亡，但造成房東財產損失11萬多美元。

為此，房東的保險公司將中餐館、消防設備供應商和清潔公司同時告上法庭。目前「餃子王」已不在該地址營業。

起訴書中沒有說明起火原因是甚麼。保險公司Wesco認為，該地實際使用人應負有注意、管理和防範事故發生的責任，發生火災時，中餐館由餃子王業者、消防設備供應商和清潔公司，合力負責維護、清潔和消防預防，清除所有危險因素，被告有義務維持消防和排氣系統工作。

保險公司認為，此次火災不是由於房東的過錯造成，而是被告在義務範圍內的過錯造成，其員工在操作、管理和監督方面不小心和疏忽，包括對滅火和排氣系統疏於維護，未能持續監控易燃設備，而這些設備在開啟、接合、燃燒和熄滅之前，未能確保易燃物質完全熄滅等。

火災發生後，火苗蔓延，房東財產因火災、煙霧和水而嚴重受損，因此索賠11萬多元。

餐館與其他服務類行業相比，潛在的火災危險會更大。廚房裡有明火、高溫爐頭、油煙管等，而且店內複雜的供電系統如果不妥善處理，也會引發火災。從該案例可見，即便房東買了火災保險，出了事保險公司還是會追究租戶的責任。

有保險經紀提醒，餐館中各種防火安全工作要充分，例如餐館的油煙管、爐灶、抽風管平時請爐頭公司定期清洗，並在相應的文件上簽署確認清洗工作，包括與清潔公司簽訂的合同、清潔記錄、餐館支付清潔費的收據或支票付款記錄等都要保留。保險公司在理賠時，會要求餐館提供已經做好防範火災隱患的證據。 ◇