華埠餐飲業蕭條 連帶影響生鮮業

德昌超市自1983年創立，在紐約市曼哈頓、布碌崙與皇后區都有據點，共七間店面，是許多華人熟悉的新鮮肉品專賣店，往年到了中秋節，除了民眾湧入選買雞豬牛肉，準備祭祀牲品，華埠昔日諸多餐廳也會因為酒席訂單應接不暇，向德昌超市大宗訂購。

今年卻不然，華埠商圈的街上少了遊客，餐廳營運受人氣限制，向超市下單訂購肉品的需求也降低許多。

德昌超市經理薩嘉韻指出，超市疫情前的營業時間是到晚上八點，但是現在受人潮限制，六點半就得打烊；疫情期間，當地華人如果家裡有年歲大的長者，或是還沒辦法打疫苗的幼兒，因為顧忌染疫風險，多半不願意上館子吃飯，只是簡單買了生鮮魚肉，自己在家料理。

如此一來，餐廳因應上門顧客數量減少，向超市訂貨的單子也就跟著減少。

德昌超市經理屏姊指出，民眾在今年中秋節出門開Party的，與往年相比還是少很多，而餐館以前都會大量訂購牛肉或全雞，今年比較多是民眾買了新鮮的雞肉，自行烹調。

屏姊進一步指出，廣東人過中秋的特色是買豬腩肉、雞肉與月餅作為祭祀用的供品，今年的買氣雖比去年好，也無法跟疫情前相比；此外，超市往年還會進口黑殼椰子與沙田柚，但今年沙田柚難找且品質不好，所以超市今年就沒進口；整體來說，今年店內「應景的貨品比較少」。

不過，上述情況主要是在德昌超市位於華埠擺也街（Bayer St）的店面。如果是法拉盛的店鋪，情況又不一樣。

屏姊表示，德昌超市的法拉盛分店生意好很多，其中一個原因是華埠難找停車位，但是法拉盛容易找。

華埠消費力老化 當地人是餐館主要客群

上週六（18日），曼哈頓中城知名的連鎖粵菜餐廳「金滿庭」在華埠林則徐廣場對街隆重開幕；有中秋節與品牌人氣相助，餐廳經營者認為節日的酒席訂桌情況不錯，但仍以一至兩桌的家庭聚餐為多。

「金滿庭」共同經營者劉寶英表示，目前沒有大型的宴席訂單，疫情中的訂桌情況，已經比想像中好；顧客除了習慣點餐廳配好的合菜，點心也相當受歡迎。

中秋節期間，餐廳增加了龍蝦、象拔蚌、雞和魚的訂購數量，劉寶英說：「廣東人喜歡吃雞肉，因為諧音吉利。」

與法拉盛相比，華埠的人口老化，劉寶英坦言，上門用餐以當地人為主，年輕客戶群表現一般；開業適逢中秋佳節，「金滿庭」打算到九月底前，上午九點至下午三點之間，入內品嘗點心飲茶，即有八折優惠。

並非所有的餐館都能沾中秋節的光，多少提振訂桌數量，一般飯店因為裝修不如酒店時髦，節慶期間，也不容易接到宴席訂單。

華埠老字號粵菜餐廳「合利大飯店」，在第一代經營者年邁退休後，轉由店內員工Johnny Mui接手經營；餐廳門面低調，平日午餐不到七美元，含茶水、老火例湯與飯後水果，是當地人經濟實惠的口袋名單。

Johnny Mui表示，店內不時髦，平時就少有酒席訂單，連華爾街上班族的生意都少有，更不必說中秋節，主要就是做當地人的生意，但附近法庭的法官也會上門用餐。

「合利大飯店」在疫情期間關閉大半年，去年10月首度重啟堂食，兩個月後又因政策改動而關閉，加上餐廳外無法設置戶外用餐區，經濟大幅受創，Johnny Mui感嘆：「餐館生意目前只恢復五成。」