州長庫默（Andrew Cuomo）認為，目前紐約市的疫情已經較先前趨緩，因此他表示，「如果按照目前的軌跡發展，我們將能夠在情人節（Valentine’s Day）以25%的容量重新開放紐約市的餐飲服務。」 但前提是紐約市得在情人節前穩定控制疫情發展。

同時，庫默也宣布3月15日起可舉辦婚宴。但是，如果婚宴現場想要達到最高容客量50%或是150人的上限，所有出席人員都得病毒檢測為陰性才行。

庫默本週三才宣布紐約多數疫區恢復堂食，但紐約市因防疫為由被排除在名單上。只不過兩天時間，紐約市的餐飲業者從期待落空到有望重拾生意，經歷可比洗三溫暖。

但是，現在距離紐約市真正重啟最高容客量25%堂食，還有整整兩個星期的時間，許多餐飲業者希望州長立即恢復紐約市餐館有限度堂食，且允許紐約市的堂食限制和紐約其它地區保持一樣，即最高容客量為50%。

紐約市餐飲酒店聯盟（NYC Hospitallity Alliance）主席安德魯‧里奇（Andrew Rigie）週五發聲明表示，州長庫默聽到了紐約市苦苦掙扎的餐飲業的聲音，而取消室內用餐禁令，這是好消息。

里奇說：「但是，餐廳很傷心，他們需要等待兩週，直到情人節才能在全市以25%的客容量開放；與此同時，紐約州其他地區COVID-19感染率與住院率更高地區的餐廳，卻得以50%的客容量開放。」

「紐約市的餐館現在可以安全開放。不幸的是，紐約州的標準又一次不公平地應用在（紐約市）五個行政區，而不是由透明的、（疫情）數據驅動的系統，進一步重啟城市的餐飲經濟。」里奇說：「這些舉措有法律和道義上的疑慮，又給飽受摧殘的餐館和酒吧帶來經濟挑戰。」

據紐約州勞工廳（NYS Department of Labor）先前釋出的數據顯示，紐約的餐館和酒吧因為防疫限制，有14萬個工作崗位在過去一年裡蒸發。

在由史坦頓島熱狗店業者邁克爾‧奎因（Michael Quinn）成立的臉書推廣頁面「NYC Restaurants Open」上，許多民眾留言要求立即重啟堂食，而不是等到2月14日。