在疫情下，雖然客人更喜歡戶外用餐，但冬天就要來臨，接下來客人會更多選擇室內，加上室內用餐沒有馬路上的粉塵、廢氣，在這點上比戶外用餐有優勢。30日重啟堂吃後，餐館若室內、室外的座位加起來，相當於無形中增加了營業面積，為餐館度過疫情難關創造條件。
位於法拉盛39大道的敦城海鮮大酒樓，在7月底已利用停車場搭棚提供戶外用餐，白天的粵式茶市生意興隆，28日記者見到戶外用餐區座無虛席，侍應生忙個不停。企臺Shirley表示，酒樓已經為堂吃開放做好準備，之前利用4～6月疫情高峰關門期間對酒樓進行了裝修，還安裝了紫外線殺菌燈（UV Light），明天堂吃開放後，計劃先開放房間，因為房間有隔板，飯桌之間可阻隔開來，但更多客人還是希望空氣流通的戶外用餐，所以戶外用餐仍將是經營的重點，營業時間也從28日起延長到晚上10點半，因應堂吃開放的需求。
法拉盛38大道「馬路邊邊」涮涮鍋的工作人員Jack表示，該店可擺放20多張桌子，開放室內堂吃後，因最初只允許1/4的堂吃客量，故初步打算餐館內擺12桌。他表示，目前戶外用餐生意不錯，客人經常要排隊等位，今後若堂吃加上戶外用餐，座位還比原來單純堂吃要多，所以對未來生意恢復有信心。
緬街上的上海菜館「壹豐園」在走廊擺了桌椅提供戶外用餐，老闆表示，該餐館有20個桌子，堂吃開放後，至少可以接待5桌客人，屆時營業時間也會延長到晚上9點半。
在中餐館林立的曼哈頓華埠，隨處可見戶外用餐區，宰也街、披露街等不通車的街道封閉，把餐館擺到了街道上；勿街也成了大排檔一條街，餐館利用勿街路邊停車位布置的戶外用餐區鱗次櫛比，五顏六色的帳篷、畫上圖案的隔板、盆栽，充滿浪漫、休閒的氣息，可讓食客在感到舒適、放鬆的環境下來享受中國美食。勿街上的合利大飯店、味千拉麵沒有提供戶外堂吃，門口停車位置被其它餐館使用，但26日（週六）記者見到，味千拉麵請了工人正在把封門的木板拆下，30日重新開門迎接堂吃，對面的新合和飯店員工表示，疫情後一直關門的合利大飯店也會在30日重新開門，提供堂吃。
