九十九號餐廳室外用餐區。 林里舉提供

受新冠病毒疫情影響,原定於6日(星期一)進入重啟第三階段的紐約市,已將恢復堂食時間期推遲。紐約市多位中餐廳負責人表示,這一決定致原本就陷入困境的大型中餐廳的經營愈加舉步維艱。

據金皇廷大酒樓老闆陳善莊介紹,布碌崙的多家大型中餐酒樓,一直盼望著可於6日恢復堂食。但因州府及市府無限期推遲餐館及酒吧恢復堂食的時間,致大型酒樓陷入更深的危機中。陳善莊稱,大型中餐酒樓並不適合市府所推廣的室外用餐。因為中餐炒菜等講究溫度,且炒出的菜要盡快上桌,否則將致口感變差。陳善莊表示,他在皇后區等地開設的中餐館也曾推出室外用餐,但效果並不理想。

陳善莊稱,現在無法恢復堂食的情況,已將一些酒樓推向破產的邊緣,且對紐約州數千家大型餐館衝擊很大。據陳善莊介紹,一些大酒樓老闆於周末已開會討論應對方案,但其中有三分之一的人認為,破產是唯一的方法。陳善莊表示,其酒樓在疫情爆發後的3至7月中,已欠下25萬元租金。因大型酒樓的租金基本在5萬元以上,故租金已成為至今不能開門的每個酒樓的沈重負擔。陳善莊說,聯邦推出的PPP計劃,對小企業幫助有限。

陳善莊表示,希望政府可早日恢復餐館堂食,並制定相關政策,以助小企業解決租金等問題,且令小企業盡快走出困境。

6號開始再次關門
據紐約九十九號餐廳負責人林里舉介紹,因政府無限期推遲餐館堂食,故其位於曼哈頓的兩家分店,將於6號開始再次關門。林里舉稱,大型餐館做外賣,根本無法滿足成本開支:若停業,損失的只有房租;但營業則面臨著各項增加的開支。林里舉表示,此前他的店滿員運轉時,所繳納的失業保險每月約為1.2萬元;現在餐廳提供外賣服務後,只有兩三名員工上班,但6月所繳的失業保險卻增至1.5萬元。因此,其位於曼哈頓、法拉盛、與布碌崙八大道的四家店只好繼續停業。

林里舉稱,其位於史丹頓島(Staten Island)的分店利用門前停車場搭建的室外用餐區正在施工,且預計將於幾天內完工。林里舉表示,因該餐館被列入市府首批開放的22條室外用餐及開放街道計劃中,故希望可因此助餐館盈利。

施工中的九十九號餐廳室外用餐區。 林里舉提供